매실 건지는 시기, 다양하게 활용하는 방법은?

 

매실 건지는 시기, 어떻게 활용할까요?

매실을 활용하다 보면 가장 궁금한 게 바로 '매실 건지는 시기'죠. 보통 매실청을 담그고 100일 정도 지나면 매실 건지를 건져내시면 됩니다. 하지만 정확한 시기는 매실청의 상태를 보면서 판단하는 게 중요해요.

매실 건지는 시기, 언제가 좋을까요?

매실청이 쪼글쪼글해지고 향긋한 매실 향이 올라오면 그때가 적당한 시기라고 봅니다. 색깔이 진하고 어두워졌다면 발효가 잘 된 거죠. 반면 너무 연하다면 좀 더 기다려야 해요.
매실청 아래에 깔려있는 설탕도 잘 녹아들었는지 확인해보세요. 나무주걱으로 저어가며 설탕이 완전히 녹아들면 건져내셔도 좋습니다.

매실 건지, 어떻게 활용할까요?

버리기 아깝죠? 매실 건지를 다양하게 활용해보세요.

• 매실 젤리처럼 먹기
• 매실 잼 만들기
• 매실 장아찌(매실 무침) 만들기
• 매실 정과 만들기
• 매실주 담그기
• 요플레 토핑으로 활용하기

이렇게 매실 건지를 다양하게 활용하면 건강도 챙기고 맛도 살릴 수 있답니다. 매실의 효능도 놓치지 마세요!

매실의 효능은 무엇일까요?

매실은 대표적인 알칼리성 식품이에요. 현대인들의 가장 큰 문제점 중 하나가 바로 혈액 산성화인데, 매실은 이를 개선해줍니다.
또한 매실은 식중독 예방, 피로 회복, 위장 보호 등 다양한 효능이 있죠. 특히 여름철에 매실을 챙겨 먹으면 입맛 돌리고 건강까지 지킬 수 있어요.

매실 구매는 어떻게 하나요?

매실을 직접 농장에 방문해서 구매하실 수도 있고, 온라인으로 주문하실 수도 있습니다.
정매원 매실농장은 충남 아산에 위치해 있어요. 6월 10일부터 매실 수확을 시작하니 주말에 방문해보세요. 평일에는 택배 주문이 많아 바쁘답니다.
온라인 주문은 정매원 매실농장 네이버 스마트스토어에서 가능합니다. 청매실은 6월 10일부터, 황매실은 7월 초부터 순차적으로 발송될 예정이에요. 매실 구매와 활용법, 효능까지 알아보셨으니 이제 건강한 매실 레시피를 만들어보세요. 매실로 만든 다양한 간식과 음료로 건강도 챙기고 맛도 살릴 수 있답니다.