소금물로 간단하게 담그는 청양고추, 맛있게 삭히는 비법은?

 

청양고추 삭히기

여러분, 청양고추 삭히기 어렵지 않아요! 소금물에 담그기만 하면 쉽게 만들 수 있답니다. 저도 처음에는 어려워 보였지만, 직접 해보니 생각보다 간단하더라고요. 오늘은 청양고추를 맛있게 삭히는 방법을 소개해 드릴게요.

청양고추를 깔끔하게 씻어요

 

먼저 청양고추를 깨끗하게 씻어요. 찬물에 10분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 씻어주세요. 이렇게 하면 고추 표면의 잔여물을 깨끗하게 제거할 수 있답니다.

 

소금물에 고추를 넣어 삭혀요

 

이제 고추를 소금물에 담가 삭히면 돼요. 물 10컵에 소금 1컵, 식초 1/2컵을 넣고 잘 섞어주세요. 그리고 고추를 쏙쏙 넣어 눌러주면 끝! 이렇게 하면 고추가 잘 삭혀집니다.

 

숙성 기간을 지켜주세요

 

마지막으로 서늘한 곳에서 일주일 정도 숙성시켜 주세요. 숙성 기간 동안 고추가 노르스름하게 변하면서 맛이 살아납니다. 숙성이 완료되면 소금물을 따라내고 한 번 더 끓여서 식힌 뒤 부어주면 완성이에요.

 

이렇게 간단한 방법으로 청양고추를 삭힐 수 있답니다. 맛있게 삭힌 고추로 동치미나 무침 등 다양한 요리를 즐겨보세요. 혹시 이런 방법으로 고추를 삭혀보신 적 있나요? 궁금한 점이 있다면 언제든 물어봐 주세요!